企业购买蔬菜挂账，可以挂其他应付款，没有特定的规定。付款后，冲掉其他应付款。
福利费列支范围
《国家税务总局关于企业工资薪金及职工福利费扣除问题的通知》(国税函〔2009〕3号)明确了职工福利费列支范围：
(一)尚未实行分离办社会职能的企业，其内设福利部门所发生的设备、设施和人员费用，包括职工食堂、职工浴室、理发室、医务所、托儿所、疗养院等集体福利部门的设备、设施及维修保养费用和福利部门工作人员的工资薪金、社会保险费、住房公积金、劳务费等。
(二)为职工卫生保健、生活、住房、交通等所发放的各项补贴和非货币性福利，包括企业向职工发放的因公外地就医费用、未实行医疗统筹企业职工医疗费用、职工供养直系亲属医疗补贴、供暖费补贴、职工防暑降温费、职工困难补贴、救济费、职工食堂经费补贴、独生子女费等。
(三)按照其他规定发生的其他职工福利费，包括丧葬补助费、抚恤费、安家费、探亲假路费等。
食堂买菜归入什么科目?
如果你单位执行了新会计准则，计入“应付职工薪酬--职工福利”科目。
如果你单位没有执行新会计准则，福利费不提取了，计入“管理费用--福利费”
1、执行新会计准则，会计分录：
(1)发生福利费支出时：
借：应付职工薪酬-职工福利费
贷：现金等
(2)月末，分配时：
借：管理费用-福利费
贷：应付职工薪酬-职工福利费
(3)结转损益时：
借：本年利润
贷：管理费用-福利费
2、采取企业会计制度的，会计分录是：
借：管理费用-福利费
贷：库存现金等
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